Riso rosso integrale pilaf aromatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso rosso integrale pilaf aromatico", scopri come si prepara.
Riso rosso integrale pilaf aromatico
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Ingredienti
- aceto di mele
- cannella
- garofano
- noce moscata
- olio
- pepe
- pinoli
- riso
- sale grosso
- scalogno
- spezie
- uvetta
Ricetta
Mettete in un contenitore il riso a bagno in acqua e in un altro l'uvetta per un'ora, poi scolate e sciacquate il riso e strizzate l'uvetta.
Scaldate in un tegame l'olio con lo scalogno intero spellato, aggiungete il riso e tostatelo per 5 minuti mescolando velocemente.
Aggiungete i pinoli, l'uvetta, le spezie e il sale, mescolate e coprite di acqua tiepida 2 dita sopra a l livello del riso.
Con la carta stagnola formate un coperchio che racchiuda i bordi della pentola come una sorta di cappuccio e fate andare a fiamma media per 30 minuti.
Trascorso questo tempo rimuovere la stagnola, se ci fosse ancora del liquido alzare la fiamma e fare evaporare finch il riso risulter asciutto.
Sgranate il riso con una forchetta rimuovendo lo scalogno e trasferitelo in un piatto da portata.
Dalla fotografia non potete sentire l'aroma sprigionata da questo semplicissimo piatto, ma vi assicuro che meraviglioso.
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