Ricette di Sardegna: le Pardule
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricette di Sardegna: le Pardule", scopri come si prepara.
Ricette di Sardegna: le Pardule
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Ingredienti
- arance
- farina
- lievito
- limoni
- ricotta
- semola
- strutto
- uova
- zafferano
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
tagliare dei dischi.
Prendere un disco di pasta in mano e chiudere leggermente il pugno.
Mettere un cucchiaio di impasto di ricotta al centro del disco e chiudere 5 angoli con i polpastrelli delle dita.
Attenzione: il bordo deve essere alto e gli angoli sigillati bene.
Non riempite eccessivamente perché in cottura la pardula rischia di appiattirsi.
Infornare a 170° per circa 40/50 minuti.
>Come si usa dalle mie parti, servire con una colata di Mielbio Arancio per un sapore più dolce o di Montagna per un retrogusto più resinoso, direi di montagna.
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