Panini al latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al latte", scopri come si prepara.
Panini al latte
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Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Riscaldiamo il latte (dovr essere tiepido) e sbricioliamo all'interno il lievito di birra.
Mescoliamo bene il latte con il lievito di birra (dovr completamente sciolto) quindi aggiungiamo il burro fuso e lo zucchero e mescoliamo di nuovo.
Su una spianatoia versiamo la farina, formiamo al suo centro una fontana e versiamo poco alla volta il preparato di latte, lievito, burro e zucchero quindi con una forchetta mescoliamo il tutto (con movimenti dall'esterno verso l'interno), aggiungiamo il sale e lavoriamo energicamente l'impasto per circa 10 minuti fino ad ottenere un bel panetto morbido.
Trasferiamo l'impasto in una ciotola, sigilliamola con pellicola da cucina e lasciamo lievitare per circa 3 ore nel forno spento ma con luce accesa.
A termine della lievitazione, riprendiamo l'impasto e lo lavoriamo di nuovo per alcuni minuti quindi lo suddividiamo in pezzi di circa 30/40 gr ciascuno.
Per fare dei panini piccoli e tondi.
