Arancine di nonna Rusidda

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Arancine di nonna Rusidda

A Casa di Cris
Arancine di nonna Rusidda
Ingredienti
  • burro
  • carne di manzo macinata
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • noce moscata
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pangrattato
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • peperoncino
  • peperoncino rosso
  • riso
  • riso superfino
  • sale
  • sedano
  • sugo
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione Il sugo Prepariamo un soffritto con la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e un pezzetto di peperoncino rosso, facciamo dorare il tutto quindi aggiungiamo la carne macinata di manzo. Quando la carne di manzo sar ben rosolata aggiugiamo il bicchiere di vino e facciamo evaporare dopodich aggiungiamo la passata di pomodoro, un bicchiere di acqua e cuociamo per alcuni minuti quindi aggiungiamo i pisellini, regoliamo di sale e portiamo a cottura il sugo per circa un ora (se necessario aggiungiamo 1/2 bicchieri di...

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