Limoncello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Limoncello", scopri come si prepara.
Limoncello
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Ingredienti
- alcool
- limoni
- porto
- scorza di limone
- zucchero
Ricetta
Preparazione Lavo ben benino i limoni e con un coltello molto affilato sbuccio i limoni ed eliminano la parte bianca dalla scorza.
Prendo un barattolo a chiusura ermetica (sterilizzato) vi posiziono le scorze di limone e verso un litro di alcool etilico a 95, chiudo il barattolo ermeticamente lo ripongo in un luogo fresco e al riparo dalla luce e lascio in infusione per circa 30 giorni.
Passati i 30 giorni di macerazione filtro l'alcool con un colino, elimino le bucce e lo raccolgo in una ciotola.
In una pentola porto a bollore 1 litro di acqua, quando inizia a bollire verso lo zucchero, con un cucchiaio di legno mescolo bene fino a quando lo zucchero non sar completamente sciolto, spengo la fiamma e lascio raffreddare completamente la soluzione di acqua e zucchero.
Quando la soluzione di acqua e zucchero sar completamente fredda unisco l'alcool filtrato, mescolo e imbottiglio il limoncello e lascio passare sempre un mese prima di servirlo.
