Canestrelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli", scopri come si prepara.
Canestrelli
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Ingredienti
- burro
- canestrelli
- farina
- fecola di patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Lessiamo le uova per circa 8 minuti dall'inizio del bollore dopodich le lasciamo raffreddare, le sbucciamo ed estraiamo i tuorli quindi li schiacciamo con lo schiacciapatate.
In una ciotola uniamo i tuorli schiacciati, la farina, il burro tagliato a pezzetti (morbido) ed iniziamo ad impastare, a questo punto uniamo lo zucchero a velo, la vanillina e un pizzico di sale continuiamo ad impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Avvolgiamo la pasta dei canestrelli nella pellicola da cucina e lasciamola riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario per il riposo della pasta, infariniamo una spianatoia e stendiamo la pasta con un mattarello fino ad ottenere lo spessore di un centimetro.
Con lo stampino creiamo dapprima i nostri canestrelli e poi con un stampino cilindrico formiamo il buco al centro del fiore.
Foderiamo una placca con carta da forno, disponiamoci sopra i canestrelli e cuociamo in forno a 180.
