Canestrelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli", scopri come si prepara.
Canestrelli
https://blog.giallozafferano.it/weddingplanneraifornelli/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- fecola
- fecola di patate
- limoni
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento nella ricetta originale non previsto ma visto che l'impasto davvero molto friabile ho incontrato delle difficolt nel formare i biscotti.
In questo modo invece molto pi semplice e veloce ' Stendiamo con l'aiuto del matterello il panetto in una sfoglia non troppo sottile.
I canestrelli sono buoni proprio perch sono alti e non contenendo lievito non cresceranno in cottura quindi non appiattiamolitroppo.
Stesa la sfoglia togliamo il primo foglio di carta forno e ricaviamo i nostri biscotti .
Con l'aiuto di un tagliapasta a forma di fiore ricaviamo i biscotti e con l'aiuto di una beccuccio per sac a poche o un coppapasta piccolino ritagliamo al centro un cerchio in modo tale da dargli la loro forma caratteristica.
Ricopriamo la leccarda con un foglio di carta forno ed adagiamoci i biscotti preparati.
Ricordiamo di fare comunque molta attenzione perch l'impasto morbido.
Nel caso fosse complicato toglierli.
