Focaccia ricotta e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia ricotta e carciofi", scopri come si prepara.
Focaccia ricotta e carciofi
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- mentuccia
- noce moscata
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione In una pentola versiamo l'olio extravergine, uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino e la pancetta a dadini e facciamo dorare per pochi minuti quindi aggiungiamo i cuori di carciofo e le foglioline di menta romana, regoliamo di sale, cuociamo per circa 15 minuti e a termine cottura eliminiamo il peperoncino.
In una ciotola versiamo la ricotta e con una forchetta la lavoriamo leggermente quindi aggiungiamo i carciofi con la pancetta, le uova (sbattute), il parmigiano grattugiato, amalgamiamo bene il tutto, regoliamo di sale, pepe e noce moscata.
Prendiamo una teglia la foderiamo con carta da sforno quindi vi stendiamo bene la pasta brise ricoprendo anche i bordi, versiamo il composto di ricotta e spinaci livellandolo con un cucchiaio e con l'aiuto di una forchetta lavoriamo il bordo ripiegandolo verso l'interno.
Cuociamo la quiche ricotta e carciofi in forno a 180C per circa 35-40 minuti quindi serviamola.
