Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia ripiena prosciutto cotto e mozzarella", scopri come si prepara.
Preparazione Prepariamo l'impasto per la focaccia alta (per la ricetta clicca qui).
Sgoccioliamo la mozzarella, tagliamola a striscioline e tamponiamola con carta da cucina (in alternativa possibile usare anche la mozzarella in panetto).
Tagliamo a striscioline il prosciutto cotto.
Prendiamo l'impasto per la focaccia (dopo le due ore previste per la prima lievitazione) e con l'aiuto prima delle mani e poi di un mattarello lo stendiamo (su un piano di lavoro infarinato) in forma rettangolare facendo attenzione di non allargarlo molto.
Su met dell'impasto stendiamo il prosciutto cotto (lasciando un p di spazio sul bordo) dopodich sistemiamo sopra uno strato di mozzarella a questo punto lo chiudiamo a libretto, sigilliamo bene i bordi ripiegandoli su se stessi.
Disponiamo la focaccia su una teglia (unta con poco olio extravergine) e lasciamola lievitare per ulteriori 30 minuti dopodich la spennelliamo con l'olio extravergine e con la.