Ciambella Ciociara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella Ciociara", scopri come si prepara.
Ciambella Ciociara
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Ingredienti
- anice
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- sale
- semi di anice
Ricetta
Preparazione Sciogliamo bene il lievito in poca acqua tiepida ed impastiamo la farina 00 con tutti gli ingredienti (sale, anice, lievito e acqua) fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo ma non troppo duro.
Mettiamo a riposo la pasta dentro un contenitore, lontano da fonti di calore, copriamolo con un canovaccio e lasciamo riposare per circa un ora al termine della quale prendiamo la pasta lievitata e lavoriamola per alcuni minuti quindi la tagliamo in strisce lunghe circa 30 cm e alte 3 cm.
Prendiamo la striscia di pasta all'estremit e attorcigliamola su stessa ed infine uniamo gli estremi formando una ciambella ed immergiamo le ciambelle in acqua bollente finch non tornano a galla, con uno schiumino togliamole dall'acqua e disponiamole su di una tovaglia ad asciugare.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180 e cuociamo per circa 30 minuti, al termine della cottura la ciambella deve avere un bel colore dorato.
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