Crostata di crema e mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di crema e mele", scopri come si prepara.
Crostata di crema e mele
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- crema pasticciera
- farina
- grappa
- latte
- limoni
- mele
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparazione Iniziamo con il preparare la crema pasticciera lavorando dapprima i tuorli con lo zucchero e successivamente aggiungendo la farina al composto cremoso quindi amalgamiamo bene il tutto; portiamo ad ebollizione il latte con la scorza del limone quindi aggiungiamo il composto di uova e portiamo a cottura, mescolando in continuazione, fin quando la crema diventi ben densa.
Prendiamo una tortiera rotonda (con bordi bassi) e stendiamo la pasta frolla ricoprendo anche i lati, distribuiamo i biscotti secchi e li bagniamo con la grappa e le mele tagliate a fettine sottili e in ultimo versiamo la crema.
Cuociamo la crostata di crema e mele in forno preriscaldato a 180 per circa 40 minuti quindi la lasciamo raffreddare e solo in ultimo spalmiamo la gelatina (fatta sciogliere a bagnomaria).
Serviamo la crostata di crema e mele quando la gelatina sar completamente asciutta.
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