Spiedini al miele e pepe misto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini al miele e pepe misto", scopri come si prepara.
Spiedini al miele e pepe misto
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Ingredienti
- agnello
- brandy
- burro
- miele di acacia
- olio
- pangrattato
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione Togliamo alla polpa di agnello le eventuali parti grasse, quindi dividiamola a dadini molto piccoli e li infilziamo, man mano, su lunghi spiedini.
Mettiamo i vari tipi di pepe in un mortaio e pestiamoli, in modo da ottenere un trito non troppo fine, quindi aggiungiamo il pangrattato, un pizzico di sale e mescoliamo bene; se non abbiamo un mortaio, mettiamo i grani in un sacchetto di carta e frantumiamoli con un batticarne.
Appoggiamo gli spiedini in un piatto, saliamoli e li spennelliamo completamente con il miele intiepidito, per renderlo pi fluido; cospargiamo gli spiedini con il pepe mescolato con il pangrattato.
Sciogliamo il burro in una teglia da forno, uniamo 2 cucchiai di olio e gli spiedini e cuociamoli in forno gi caldo a 220 per 5 minuti; bagniamoli con il brandy, facciamolo evaporare parzialmente e proseguiamo la cottura per altri 20 minuti, girandoli su tutti i lati.
Serviamo i spiedini caldi.
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