Colomba ripiena glassata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba ripiena glassata", scopri come si prepara.

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Colomba ripiena glassata

A Casa di Cris
Colomba ripiena glassata
Ingredienti
  • albumi
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • marzapane
  • ricotta
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione Tagliamo in senso orizzontale la colomba, levando una sottile calotta dalla parte superiore; teniamo da parte la calotta e svuotiamo la colomba tagliata, lasciando uno spessore di 2 cm al fondo e alle pareti. Tritiamo la parte estratta e teniamola da parte. Mettiamo la ricotta in una ciotola e lavoriamola con un cucchiaio fino a quando diventer morbidissima, incorporiamo 50 gr di zucchero a velo e quindi il trito di colomba; tagliuzziamo a pezzettini piccoli 80 gr di cioccolato, aggiungiamoli al composto a base di ricotta e lavoriamo ancora. Farciamo la colomba chiudiamo...

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