Semifreddo con salsa al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo con salsa al cioccolato", scopri come si prepara.

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Semifreddo con salsa al cioccolato

A Casa di Cris
Semifreddo con salsa al cioccolato
Ingredienti
  • albumi
  • baccello di vaniglia
  • caramello
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • crema inglese
  • grand marnier
  • latte
  • limoni
  • mandorle
  • panna fresca
  • riso
  • scorza di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione Prepariamo il caramello con 70 gr di zucchero semolato e un dl di acqua, versiamolo sulle mandorle sistemate in una pirofila foderata con carta da forno, lasciamolo indurire e poi tritiamolo. Portiamo ad ebollizione 4 dl di latte con il baccello di vaniglia e la scorza di limone, uniamo il riso sciacquato e cuociamo finch non avr assorbito tutto il latte (durante la cottura mescoliamo molto spesso), aggiungiamo il Grand Marnier, eliminiamo il baccello di vaniglia e la scorza di limone. Con i soli tuorli sbattuti delle uova, 20 gr di zucchero semolato e 1,5 dl di latte...

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Semifreddo con salsa al cioccolato