Lattuga ripiena fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lattuga ripiena fritta", scopri come si prepara.
Lattuga ripiena fritta
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Ingredienti
- aceto
- carne macinata
- farina
- formaggio taleggio
- olio
- olio di semi
- origano
- pepe
- sale
- salsa di soia
- uova
Ricetta
Preparazione Setacciamo la farina e la versiamo in una ciotola, uniamo 1 uovo e impastiamo bene quindi versiamo l'acqua necessaria tale da preparare una pastella molto densa e amalgamiamo il tutto con una frusta dopodich lasciamo riposare l'impasto per circa 30 minuti.
Tritiamo finemente la cipolla e la facciamo appassire nell'olio extravergine, aggiungiamo la carne, l'origano e rosoliamo per 7/8 minuti e regoliamo di sale e pepe.
Laviamo e sbollentiamo per 3 minuti 12 foglie grandi di lattuga, scoliamo e lasciamo raffreddare.
Mettiamo al centro di ogni foglia la carne e il taleggio tagliato a dadini, richiudiamo i fagottini stringendoli bene e fissiamoli con gli stecchini.
Immergiamo i fagottini per qualche minuto nella pastella e li friggiamo nell'olio di semi caldo fino a quando diventeranno dorati, scoliamo su carta da cucina e saliamo.
In una ciotola emulsioniamo delicatamente la salsa di soia con l'aceto e serviamo la salsa con i.
