Fagottini di verza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di verza", scopri come si prepara.
Fagottini di verza
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- manzo
- parmigiano
- prezzemolo
- salame
- sale
- salvia
- uova
- verze
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Tagliamo a fette la carne e mettiamola nel frullatore; facciamo a dadini il salame, uniamolo alla carne, frulliamo il tutto e raccogliamo il passato in una ciotola capiente.
Tritiamo l'aglio con il prezzemolo, aggiungiamolo al passato insieme all'uovo e al parmigiano, saliamo e amalgamiamo il composto e lasciamolo riposare per qualche minuto.
Laviamo con cura le foglie di verza, sbollentiamole per 5 minuti, poi le scoliamo e le asciughiamo con della carta da cucina e stendiamole su un piano da lavoro per farle raffreddare.
Sistemiamo un p di ripieno su ogni foglia, richiudiamola a fagottino e leghiamola con dello spago da cucina.
Affettiamo finemente la cipolla e facciamola appassire a fuoco molto basso in una padella con il burro e la salvia tritata; aggiungiamo i fagottini di verza e lasciamoli dorare per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto; irroriamo tutto con il vino, facciamo sfumare, bagniamo con il brodo vegetale e.
