Penne in salsa di asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne in salsa di asparagi", scopri come si prepara.
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Penne in salsa di asparagi
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- asparagi
- olio
- pasta tipo penne
- pepe
- ricotta salata
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Puliamo gli asparagi, asportando la parte pi dura e raschiamo i gambi, li laviamo e leghiamo in un unico mazzo; cuociamo gli asparagi in una asparagiera per circa 10/15 minuti. Affettiamo gli scalogni e li facciamo appassire nell'olio per 5/6 minuti a fuoco vivace, eliminiamo la parte bianca degli asparagi e tagliamo il resto a tocchetti aggiungendoli al soffritto, uniamo il timo tritato e sfumiamo con del vino e cuciamo per 5 minuti dopodich frulliamo il tutto e portiamo a cottura per altri 5 minuti, al termine aggiustiamo con sale e pepe. Lessiamo le penne e le...
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