Pasticcio di penne con polpettine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di penne con polpettine", scopri come si prepara.

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Pasticcio di penne con polpettine

A Casa di Cris
Pasticcio di penne con polpettine
Ingredienti
  • aglio
  • besciamella
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • ceci
  • coriandolo
  • farina
  • fave
  • fave fresche
  • olio
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pasta tipo penne
  • pepe in grani
  • sale
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Lessiamo le fave per 10 minuti ed eliminiamo la pellicina che le ricopre, scoliamo i ceci sciacquiamoli e sbollentiamoli per 5 minuti; passiamo tutto al mixer assieme all'aglio sbucciato e alle foglie di coriandolo lavate. Mescoliamo il composto in una ciotola con l'uovo e una macinata di pepe, amalgamiamo il tutto e facciamo tante polpettine molto piccole quindi le passiamo nel pangrattato e friggiamole in una padella con l'olio di semi, scoliamole su carta da cucina. Spuntiamo le zucchine e raschiamo le carote, laviamo e tagliamo a met nel senso della lunghezza e...

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