Rigatoni casarecci alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni casarecci alla romana", scopri come si prepara.
Rigatoni casarecci alla romana
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla
- funghi porcini
- olio
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pomodori pelati
- prosciutto crudo
- rigaglie di pollo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Prendete i funghi porcini e fateli rinvenire per circa 20 minuti in acqua tiepida.
Preparate un soffritto con la cipolla, prosciutto, l'aglio e fate rosolare per circa 8 minuti (al termine ricordatevi di togliere l'aglio); strizzate i funghi, tagliuzzateli e lasciateli insaporire nel soffritto per 5 minuti quindi aggiungete i pelati e lasciate cuocere per 30 minuti.
In un pentolino cuocete le rigaglie rosolandole per 5 minuti, irrorate con il vino e fate cuocere per 5 minuti.
Unite tutto al sugo e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco medio.
Lessate i rigatoni e conditeli con il sugo.
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