Marmellata di pomodori rossi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di pomodori rossi", scopri come si prepara.
Marmellata di pomodori rossi
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- limoni
- pomodori
- zucchero
Ricetta
Preparazione Lavare accuratamente i pomodori e sbollentarli in acqua bollente per circa 10 minuti, scolare il tutto e passare nel passa pomodori.
Mettere in una pentola la purea di pomodoro con lo zucchero e il baccello di vaniglia e cuocere per circa 10 minuti dopodich aggiungere il succo e la buccia grattugiata dei limoni.
Cuocere la marmellata di pomodori a fuoco moderato per circa un ora e mezza, avendo cura di girarla spesso con un cucchiaio di legno (la marmellata a termine cottura deve risultare bella compatta o come diceva la mia nonna ''deve far il filo'') e a cottura ultimata eliminare la vaniglia.
Lasciare raffreddare la marmellata e versarla in contenitori di vetro a chiusura ermetica.
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