Strozzapreti al sugo di castrato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti al sugo di castrato", scopri come si prepara.
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Strozzapreti al sugo di castrato
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- cipolla
- farina
- pancetta
- pasta tipo strozzapreti
- pepe
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione In un contenitore versare l'acqua e il pizzico di sale, aggiungere la farina poco alla volta ed impastare energicamente il tutto fino a quando l'impasto risulti ben omogeneo e liscio; prima di lavorare la pasta lasciarla riposare per circa 15 minuti coperta o da un panno o da pellicola trasparente. Sulla spianatoia infarinata stendere la sfoglia e lavorarla con il mattarello e il suo spessore dovr risultare di circa 2 cm; tagliare la sfoglia a striscioline di circa 1,5 cm di larghezza e arrotolare le striscioline in tutta la loro lunghezza facendole girare tra le mani e...
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