FAR BRETON (FLAN BRETONE ALLE PRUGNE)
Ricetta, ingredienti e consigli per "FAR BRETON (FLAN BRETONE ALLE PRUGNE)", scopri come si prepara.
FAR BRETON (FLAN BRETONE ALLE PRUGNE)
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- baking powder
- burro
- cognac
- farina 00
- latte
- lievito
- panna fresca
- prugne
- rum
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione : Fate scaldare (senza lasciarlo bollire) il latte con la panna e la bacca di vaniglia, incis a con un coltellino.
Ritirate dal fuoco e tenetelo caldo.
Settacciate la farina col lievito e mescolate allo zucchero.
Aggiungete le uova al composto delle polveri, sbattendo con le fruste.
Aggiungete il composto del latte, il sale e il cognac (o rum).
Fate sciogliere il burro e spenellate il fondo e i bordi di una terrina (dimensioni 30x18 cm).
Disponete le prugne e versateci anche il composto della crema.
Scaldate il forno a 220C, modalit statico.
Infornate il far.
Trascorsi 15 minuti e mentre la superficie del dolce sar gi dorata, abbassate la temperatura a 180C e lasciate cuocere per 40 minuti ancora.
Non aprire il forno per la prima mezz' ora.
Se la superficie del dolce rischia di bruciarsi, coprite con un pezzo di carta stagnola.
Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Sfornate e lasciate raffreddare.
