Zuppa di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pesce", scopri come si prepara.
Zuppa di pesce
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- cozze
- gamberetti
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- vongole
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa pulire le cozze,pulire i calamari e lavare le vongole;pulire i gamberetti privandoli della testa e dell'intestino e metterli da parte.
In una padella mettere le vongole,coprire e farle aprire,tenendo la fiamma del fornello alta.
Quando si saranno aperte si possono togliere,levarne qualcuna con il guscio e il resto toglierle dal guscio.
Metterle in un recipiente.
Filtrare,con l'aiuto di un colino l'acqua che avranno rilasciato,in un altro recipiente.
Fare la stessa operazione con le cozze.
Tagliare i calamari ad anelli.
Ora prendere una padella capiente e mettere l'olio.
l'aglio e il peperoncino,se si vuole.
Far rosolare bene e quando l'aglio sarà imbiondito mettere le vongole,le cozze e i calamari.
far insaporire e poi aggiungere la passata di pomodoro.
Non aggiungere sale perché il pesce sarà già molto sapido.
allungare la salsa con l'acqua filtrata rilasciata da cozze e vongole e far cuocere,negli ultimi 5.
