Madeleine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Madeleine", scopri come si prepara.
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Madeleine
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- baccello di vaniglia
- bourbon whisky
- burro
- farina
- latte intero
- lievito
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Con la planetaria montare le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone; dopo aver ottenuto una spuma ben gonfia, aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Completare aggiungendo il latte e il burro fuso.
Mettere il composto negli appositi stampini e infornare a 220 gradi statico preriscaldato per 4 minuti, dopodiché abbassare il forno a 190 gradi e finire di cuocere per 7/8 minuti.
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