Risotto giallo con crescenza e speck croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto giallo con crescenza e speck croccante", scopri come si prepara.
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Risotto giallo con crescenza e speck croccante
https://blog.cookaround.com/dolcinoteincucinadasimo/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio crescenza
- olio
- riso arborio
- sale
- sedano
- speck
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Preparare il brodo vegetale, in una padella inserire olio e cipolla tagliata fine, lasciarla insaporire, aggiungere il riso e farlo tostare, bagnare con il vino bianco, farlo evaporare, unire un mestolo di brodo dopo aver sciolto lo zafferano all'interno, mescolare, proseguire la cottura per 15 minuti aggiustare di sale, ogni qual volta che asciuga aggiungere un mestolo di brodo,in un pentolino rendere croccante lo speck, terminati i 15 minuti di cottura inserire la crescenza a tocchetti nel risotto e mantecare per 5 minuti, impiattare aggiungere lo speck SERVIRE...
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