Risotto cremoso con speck e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso con speck e funghi", scopri come si prepara.
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Risotto cremoso con speck e funghi
https://blog.cookaround.com/dolcinoteincucinadasimo/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio grattugiato
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- panna
- riso
- riso carnaroli
- sedano
- speck
Ricetta
preparare il brodo vegetale.
in una padella a bordi alti inserire la cipolla tagliata fine con il burro fare un soffritto, unire i funghi strizzati lasciarli cuocere da soli per 7/8 minuti aggiungere 1/2 mestolo di brodo.
sempre mescolando.
Aggiungere il riso lasciarlo tostare, unire un mestolo di brodo ogni qual volta che asciuga per 15 minuti, aggiungere lo speck la panna lasciarlo in cottura ancora per 2/3 minuti, infine il formaggio grana 'Bella Lodi' SERVIRE.
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