Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcini al tiramisu’", scopri come si prepara.
Procedimento : bollire l'uovo e prendere solo il rosso lavorare la farina con lo zucchero il burro,il cacao e l'uovo sodo aggiungere il caffè freddo e lavorare velocemente l'impasto ottenuto porlo in frigo per 30 minuti montare la panna fredda lavorare l'uovo con lo zucchero quando il composto è spumoso aggiungere il mascarpone amalgamarlo e aggiungere la panna montata lavorando dal basso verso l'alto infine amalgamare il cioccolato a piccole scaglie conservare in frigo stirare la sfoglia se necessita con un po' di farina tra due fogli di carta forno ricavarne dei dischetti da modellare nei pirottini facendo un piccolo incavo al centro cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti fare raffreddare e riempirli con la crema ultimare spolverizzando il cacao amaro .