Filoncino con farina di semi di girasole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filoncino con farina di semi di girasole", scopri come si prepara.
Filoncino con farina di semi di girasole
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Ingredienti
- farina
- lievito
- miele
- pane
- semi di girasole
- semola
Ricetta
preparato con la Farina di Semi di Girasole ha un bel colore scuro, profumato, che ben si presta a bruschette e crostoni o per ricette più rustiche.
La Farina di Semi di Girasole non si usa in purezza, ma in percentuale sul peso della farina prescelta.
Nel mio caso ho usato come base la ricetta di Sara Papa , preparando un filoncino di semola di grano duro Senatore Cappelli a cui ho aggiunto appunto la farina di semi di girasole.
Ricetta Filoncino con farina di semi di girasole: 600 g di semola rimacinata Senatore Cappelli 150 g dilievito madre attivo (12 g lievito fresco) 400 g di acqua 1 cucchiaino di miele 60 g di farina di semi di girasole Sciogliete il lievito madre nell'acqua a temperatura ambiente.
Unite le farine setacciate ed impastate per 5-6 minuti, quindi aggiungere il miele (ed eventuale sale) e lavorate fino a quando otterrete un impasto omogeneo ed elastico.
Date al pane la forma di un filoncino e.
