Torta carote e caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta carote e caffè", scopri come si prepara.
Torta carote e caffè
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Ingredienti
- albumi
- carote
- farina
- fecola
- glassa
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Tritate le mandorle con un cucchiaio di zucchero (o usate le mandorle in polvere).
Separate albumi e tuorli, montate con lo sbattitore elettrico i tuorli con 100 gr di zucchero.
Unite lecarote grattugiate, il caff, la fecola, la farina e le mandorle tritate.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, unite lentamente 50 g di zucchero ai bianchi montati fino a ottenere una spuma molto solida.
Mescolate alle carote con movimenti lenti e circolari.
Distendete un foglio di carta da forno su una teglia di 24-26 centimetri di diametro e versatevi l'impasto.
Infornate a 180 C per 35 minuti(controllando la cottura con uno stecchino).
Preparate la glassa mettendo in una terrina lo zucchero a velo con 3 cucchiai d'acqua.
Mescolate molto rapidamente finch non otterrete una cremina densa e un po' appiccicosa.
Se la glassa dovesse essere troppo liquida, bilanciate aggiungendo poco per volta dello zucchero a velo; viceversa, se.
