Crema bianca-crema pasticcera albumi

Crema bianca-crema pasticcera albumi

Ingredienti

• albumi
• amido di mais
• latte
• succo di limone
• zucchero

Ricetta

...Preparazione: Mettere a riscaldare il latte in un pentolino. Sbattere gli albumi con lo zucchero, senza montarli a neve, come si pu vedere nella seconda foto, quando metto l'amido di mais. Sbattere bene con le fruste per togliere tutti i grumi che si possono formare con l'aggiunta dell'amido di mais. Iniziare ad aggiungere il latte, girando sempre con le fruste. Passare il pentolino sul fuoco e girando sempre con un cucchiaio di legno ,fare addensare la crema bianca. Questa crema pasticcera con solo albumi ha la stessa consistenza nella normale crema pasticcera con i...

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