Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle melanzane, zucchine e salmone", scopri come si prepara.
procedimento riuscissi a farlo un giorno prima sarebbe ancora meglio cos la melanzana perder la maggior parte dell'olio.
Portiamo a bollore una pentola d'acqua salata e caliamo la pasta.
In una padella antiaderente facciamosoffriggere un goccio d'olio extravergine di oliva con la cipolla ( io nella ricetta ho scritto 1/4 ma ne uso solo 1 foglia giusto per darle un po' di sapore, tu valuta in base ai tuoi gusti ) e le zucchine lavate e tagliate a rondelle.
Quando si saranno abbrustolite aggiungiamo le fettinedi melanzana tagliate a striscioline.
Togliamo la cipolla e abbassiamo la fiamma.
Lasciamo cuocere un altro minuto ( giusto il tempo che la melanzana si riscaldi un po' e perda il sapore di unto ).
Scoliamo la pasta e tuffiamola nel condimento.
Lasciamo insaporire e, a fuoco spento, aggiungiamo le striscioline di salmone e la robiola.
Controlliamo di sale e serviamo.
Questo il piatto finito.
Sinceramente sono molto.