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Torta fondente al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fondente al cioccolato", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Torta fondente al cioccolato

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Ingredienti

  • albumi
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolatini
  • cioccolato fondente
  • farina
  • noci
  • rum
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento: Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino con il burro a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria.

Separate gli albumi dai tuorli.

Battete questi ultimi con lo zucchero semolato e il rum fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; amalgamateci la farina e il cacao setacciati.

Incorporate poco alla volta il cioccolato fuso tiepido e mescolate finch l'impasto risulter omogeneo.

Montate gli albumi a neve con il sale, incorporateli all'impasto e amalgamateli mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Imburrate ed infarinate uno stampo rotondo di 20 cm versatevi l'impasto, livellatelo e cuocete in forno a 160C per 40 minuti circa.

A fine cottura la torta deve risultare leggermente umida al centro.

Sformate la torta tiepida, cospargetela con zucchero a velo setacciato, decoratela con trucioli di cioccolato e gherigli di.

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Torta fondente al cioccolato