Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fondente al cioccolato", scopri come si prepara.
Procedimento: Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino con il burro a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Separate gli albumi dai tuorli.
Battete questi ultimi con lo zucchero semolato e il rum fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; amalgamateci la farina e il cacao setacciati.
Incorporate poco alla volta il cioccolato fuso tiepido e mescolate finch l'impasto risulter omogeneo.
Montate gli albumi a neve con il sale, incorporateli all'impasto e amalgamateli mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Imburrate ed infarinate uno stampo rotondo di 20 cm versatevi l'impasto, livellatelo e cuocete in forno a 160C per 40 minuti circa.
A fine cottura la torta deve risultare leggermente umida al centro.
Sformate la torta tiepida, cospargetela con zucchero a velo setacciato, decoratela con trucioli di cioccolato e gherigli di.