Panna cotta classica e alla menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta classica e alla menta", scopri come si prepara.
Panna cotta classica e alla menta
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Ingredienti
- colla di pesce
- fragole
- latte
- limoni
- panna montata
- sciroppo di menta
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
procedimento di quella tradizionale.
In un pentolino scaldate i restanti 400 gr di panna, 75 gr di latte e 75 gr di zucchero e togliete dal fuoco prima che raggiunga il bollore.
Unite gli 8 gr di colla di pesce rimasti e fati sciogliere girando in continuazione.
Infine, unite lo sciroppo di menta e mescolate.
Riprendete la panna cotta classica dal frigo e, se ha iniziato a rassodarsi, aggiungete sopra lo strato di panna cotta alla menta.
Infine, preparate la salsa alle fragole.
Lavate e pulite le fragole e poi mettetele in un bicchiere alto insieme a 2 cucchiai di zucchero e a un po' di succo di limone e frullate il tutto.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, passatelo al colino per eliminare eventuali pezzi e semini e rendere il tutto cremoso e vellutato.
Quandoentrambi gli strati di panna cotta si saranno rassodati, sformare delicatamente e versare sopra la salsa alle fragole.
Volendo, possibile arricchire ulteriormente questa panna cotta con.
