CARCIOFI IN PASTELLA #superbuoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARCIOFI IN PASTELLA #superbuoni", scopri come si prepara.
CARCIOFI IN PASTELLA #superbuoni
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Ingredienti
- acqua gassata
- carciofi
- farina 00
- formaggio grattugiato
- limoni
- more
- olio di semi
- parmigiano
- pastella
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Preparate la pastella: in un ciotola sgusciate le uova e sbattetele con il formaggio grattugiato, la farina e un pizzico di pepe, coprite e tenete al fresco per circa mezz'ora.
Nel frattempo, sfogliate i carciofi conservando solo la parte interna pi tenera, divideteli in 4 spicchi (tenete anche la parte tenera del gambo), immergeteli in una larga ciotola con acqua e limone.
Sgocciolate carciofi e lessateli per cinque minuti in acqua salata, scolateli e lasciateli raffreddare.
In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi gli spicchi di carciofo e i pezzetti di gambo prima immersi nella pastella.
Quando sono uniformemente dorati toglieteli con la paletta forata e asciugateli su carta assorbente da cucina.
Ingredients ' 4 servings: 6 large artichokes 100 ml of sparkling water 150 g of flour 00 2 medium eggs 2 tablespoons grated Parmesan cheese vegetable oil for frying (as need) Salt and peppe to taste .
