TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CUORE AL LAMPONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CUORE AL LAMPONE", scopri come si prepara.
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TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CUORE AL LAMPONE
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- agar agar
- bitter
- burro
- cacao amaro
- cioccolatini
- cioccolato fondente
- farina 00
- lamponi
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...lavati e asciugati, quindi versate lo zucchero e frullate il tutto e passate la polpa ottenuta al colino. Trasferite la purea in un pentolino e scaldate a fuoco basso. Aggiungete l'agar agar e mescolate fino al completo scioglimento. Trasferite il composto in uno stampo per cioccolatini in silicone. Ponete lo stampo in freezer a rassodare per almeno 1 ora. Intanto, tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Una volta sciolto, lasciate intiepidire. Mescolate per far sciogliere il cioccolato e poi unite il burro. In una ciotola montate le uova e i tuorli con lo zucchero a...
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