CREMA DI PATATE CON BITTO IGP E TUORLO D’UOVO FRITTO

Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI PATATE CON BITTO IGP E TUORLO D’UOVO FRITTO", scopri come si prepara.

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CREMA DI PATATE CON BITTO IGP E TUORLO D’UOVO FRITTO

Tacchi e Pentole
CREMA DI PATATE CON BITTO IGP E TUORLO D’UOVO FRITTO
Ingredienti
  • basilico
  • brodo vegetale
  • burro
  • olio
  • pangrattato
  • patate
  • sale
  • timo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento: Sbucciate e tagliate le patate. Lessatele. Travasate le patate nel bicchiere del frullatore a immersione, insieme ad un mestolo di brodo. La crema dovr essere piuttosto ferma, in modo che possa sostenere il peso del tuorlo d'uovo. Quando la densit vi sembrer quella giusta, regolate di sale. Rimettetela sul fuoco, incorporate il burro. Togliete dal fuoco e unite anche il Bitto tagliato a pezzettini piccoli. Mescolate e fate sciogliere bene. Prendete un'ampia scodella e riempitela con abbondante pangrattato, poi rompete le uova e separate la chiara dai tuorli,...

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