ZUPPA D’ORZO #homemade – Ricetta di mamma Lety
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA D’ORZO #homemade – Ricetta di mamma Lety", scopri come si prepara.
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ZUPPA D’ORZO #homemade – Ricetta di mamma Lety
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- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- orzo
- pancetta
- parmigiano
- sale
- sedano
- speck
Ricetta
...Procedimento: Mettete a bagno l'orzo per due ore in abbondante acqua fredda.Tritate il sedano, la carota e la cipolla e fate soffriggere il trito in un tegame con il burro; quando il soffritto ben appassito aggiungete lo speck tagliato a dadini e fatelo ben insaporire mescolando con un cucchiaio di legno.Unite l'orzo ben sgocciolato, mescolate per cinque minuti, quindi versate il brodo. Aggiungete la foglia di lauro, coprite il recipiente e cuocete a fuoco basso per circa un'ora e mezzo, mescolando continuamente (con la pentola a pressione 35 minuti ed pronta, mettendo meno...
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