ZUPPA D’ORZO #homemade – Ricetta di mamma Lety
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA D’ORZO #homemade – Ricetta di mamma Lety", scopri come si prepara.
ZUPPA D’ORZO #homemade – Ricetta di mamma Lety
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Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- orzo
- pancetta
- parmigiano
- sale
- sedano
- speck
Ricetta
Procedimento: Mettete a bagno l'orzo per due ore in abbondante acqua fredda.
Tritate il sedano, la carota e la cipolla e fate soffriggere il trito in un tegame con il burro; quando il soffritto ben appassito aggiungete lo speck tagliato a dadini e fatelo ben insaporire mescolando con un cucchiaio di legno.
Unite l'orzo ben sgocciolato, mescolate per cinque minuti, quindi versate il brodo.
Aggiungete la foglia di lauro, coprite il recipiente e cuocete a fuoco basso per circa un'ora e mezzo, mescolando continuamente (con la pentola a pressione 35 minuti ed pronta, mettendo meno brodo).
Verso la fine della cottura assaggiate e aggiustate di sale.
lasciate a fuoco lento per altri 5 minuti e spolverate con il parmigiano!! RICORDI D'INFANZIA loveee <3<3<3 BARLEY SOUP Ingredients ' 4 servings: 200 g pearl barley 100 g in a single slice bacon 30 g Parmesan cheese 20 g Buttermilk.
