Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di compleanno AS BARI", scopri come si prepara.
Preparazione: Per il PDS: Mescolare le uova a temperatura ambiente con un pizzico di sale per 1 minuto con lo sbattitore elettrico.
Aggiungere lo zucchero e mescolare per 15 minuti fino a quando il composto "scriver" e coler a nastro e sar gonfio e spumoso.
Aggiungere la farina, la fecola e la vanillina setacciati e mescolare con una spatola dall'alto verso il basso.
Mettere il composto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata e cuocere fino a prova stecchino a 180 in forno preriscaldato.
Una volta cotto, spegnere il forno e lasciarlo in forno per altri 10 minuti.
Toglierlo dal forno e avvolgerlo in un panno, una volta freddo avvolgerlo nella pellicola fino al momento dell'utilizzo.
L'ideale sarebbe preparare il pds il giorno prima per farlo compattare per bene.
Per la crema: Setacciare la farina con il cacao e aggiungere lo zucchero.
Mescolare con la frusta a mano e aggiungere a filo il latte, amalgamando per.