Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all'arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all'arancia", scopri come si prepara.
Nasello alle erbe su letto di spinaci in salsa all'arancia
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Ingredienti
- aglio
- agrumi
- arance
- curcuma
- erbe aromatiche
- fecola
- filetti di nasello
- limoni
- mandorle
- menta
- merluzzo
- nasello
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsa all'arancia
- spinaci
- timo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Iniziamo preparando la panatura.
In un piatto mettiamo il pangrattato unitamente alle erbe tritate, la curcuma, un pizzico di sale ed il pepe.
Mescoliamo per bene in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti secchi e mettiamo da parte per un attimo.
Prendiamo i filetti di nasello ed ungiamoli d'olio quindi riprendiamo la panatura alle erbe e passiamoci sopra i filetti esercitando una leggera pressione per far aderire bene il tutto su entrambi i lati del nasello.
Mettiamo da parte i filetti cos preparati e dedichiamoci alla preparazione della salsa.
Ricaviamo il succo dalle nostre arance e mettiamolo in un pentolino a fuoco medio.
Mettiamo dentro anche qualche met delle arance spremute dalla parte della polpa.
Facciamo ridurre per un paio di minuti, saliamo e pepiamo e facciamo sfumare col vino.
Lasciamo sul fuoco ancora 2-3' quindi aggiungiamo la fecola poco alla volta e mescoliamo con un cucchiaio per evitare il formarsi di grumi.
