Seppioline in umido con olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppioline in umido con olive nere", scopri come si prepara.
Seppioline in umido con olive nere
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- olive nere
- pane tostato
- patate
- pepe
- pomodori pelati
- sale
- seppie
- seppioline
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Pulite le seppioline, eliminando l'osso e l'inchiostro.
Lavatele bene e lasciatele colare.
Se avete delle seppie grandi potete tagliarle a striscioline.
Mettete in una casseruola l'olio d'oliva e, quando sar caldo, aggiungete la cipolla tagliata a striscioline e fatela appassire a fuoco medio.
Aggiungete, quindi, le seppioline e cuocete per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.
Versate il vino e fatelo evaporare a fuoco vivace.
Aggiungete i pomodori pelati, che avete precedentemente passato, salate, pepate e, quando comincia abollire, fate cuocere, a fuoco medio-basso e a recipiente semiscoperto, per 30-45 minuti, finch le seppioline non saranno cotte.
A cottura quasi ultimata aggiungete le olive nere.
Se volete, poteteaggiungere anche delle patate.
Prendete 400 g di patate, sbucciatele, lavatele e tagliatele a pezzetti.
Aggiungete le patate alle seppioline circa 15 minuti prima di terminare lacottura.
