Polpette fritte di vitello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette fritte di vitello", scopri come si prepara.
Polpette fritte di vitello
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Ingredienti
- carne di vitello macinata
- carne macinata
- cipolla
- farina
- mentuccia
- olio per friggere
- origano
- pane raffermo
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione Cominciate la preparazione delle vostre polpette bagnando bene in una ciotola con un po' d'acqua il pane raffermo.
Togliete la crosta e strizzate bene il pane.
Mettete in una ciotola la carne macinata e aggiungete il pane, la cipolla, il prezzemolo e la mentuccia tritati finemente, l'origano, le uova, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi lasciate riposare il composto in frigo per circa un'ora.
Se gli ingredienti non vi sembrano amalgamati bene unite 1 o 2 cucchiai di pane grattugiato.
Dopo il tempo trascorso in frigo, prendete poco composto per volta e plasmate delle polpette rotonde, non tanto grandi.
Passatele poi nella farina, facendo in modo che la superficie sia infarinata, ma togliendo l'eccesso.
Mettete abbondante olio in una padella e friggete le polpette, poche alla volta, a fuoco medio-alto, girandole un paio di volte finch non avranno preso colore uniformemente.
Potete.
