Merluzzo al salmoriglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Merluzzo al salmoriglio", scopri come si prepara.
Merluzzo al salmoriglio
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- filetti di merluzzo
- limoni
- merluzzo
- olio
- origano
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- succo di limone
Ricetta
Preparazione Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo finemente.
Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo leggermente.
Tagliate in due illimone,spremetelo e filtratene il succo con un colino.
Versate l'olio di oliva in una ciotolina, aggiungete il succo di limone, 2 cucchiai di acqua calda, un pizzico di sale e una presa di pepe appena macinato.
Emulsionate gli ingredienti, sbattendoli bene con una frusta.
Unite alla salsa il prezzemolo tritato, l'origano e lospicchio d'aglio schiacciato e sbattete nuovamente con la frusta.
Lavate i filetti di merluzzo, asciugateli e salateli.
Mettete sul fuoco una padella grigliante e fatela scaldare bene.
Ponetevi sopra ifiletti di merluzzo e fateli cuocere per 3-4 minuti per parte, girandoli con attenzione.
Versate un po' di salsa su un piatto, ponetevi sopra i filetti di merluzzo e versatevi sopra il resto della salsa.
Servite i filetti di merluzzoal salmoriglio.
