Frittata con asparagi selvatici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con asparagi selvatici", scopri come si prepara.
Frittata con asparagi selvatici
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Ingredienti
- asparagi
- cipolla
- farina
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate bene gli asparagi, dopo aver tolto la parte pi dura del fusto, e tagliateli a pezzetti.
Scaldate in un tegame 3 cucchiai di l'olio di oliva e fate appassire la cipolla tritata.
Aggiungete gli asparagi, un po' di acqua, salate e fate cuocere per 10-15 minuti, finch gli asparagi risulteranno teneri.
Se l'acqua si dovesse asciugare prima che gli asparagi siano cotti, potete aggiungerne dell'altra calda.
Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il latte, la farina, il parmigiano grattugiato, sale, pepe.
Sbattete bene per amalgamare gli ingredienti.
Mescolate gli asparagi al composto di uova.
Versate 3 cucchiai di olio di oliva in un tegame, scaldate appena e versatevi il composto per la frittata.
Fate cuocere per qualche minuto, a fuoco medio-basso.
Quando la frittata comincia a prendere colore, giratela con l'aiuto di un coperchio.
Continuate la cottura per qualche minuto ancora.
Servite la.
