Hummus bi tahina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus bi tahina", scopri come si prepara.
Hummus bi tahina
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- crema di sesamo
- cumino
- limoni
- olio
- pane
- pasta di nocciole
- pastella
- sale
- semi di sesamo
- succo di limone
Ricetta
prepararla in casa come ho fatto io.
Hummus bi tahina Per latahina : 100 grammi di semi di sesamo 2 cucchiaini olio evo Per l'Hummus bi tahina: 240gr di ceci in scatola svuotati e risciacquati 4 cucchiai di tahina 2 cucchiai di succo di limone 1 spicchio d'aglio Cumino in polvere (facoltativo) Paprika (facoltativo) olio evo Innanzitutto per preparare la tahina bisogna tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco basso rimestando continuamente e facendo molta attenzione a non bruciarli.
Dopo 3-4 minuti i semi dovrebbero essere pronti, attendete che si freddino un pochino e pestateli in un mortaio oppure frullateli (come ho fatto io), otterrete una sorta di pastella morbida (tipo pasta di nocciole, per intenderci), che andrete ad allungare con l'olio evo.
Mettere i ceci, avendo cura di serbarne qualcuno per guarnire, insieme l'aglio e il succo di limone nel robot da cucina e macinare fino ad ottenere una pasta.
