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Pomodori ripieni di riso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori ripieni di riso", scopri come si prepara.

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Pomodori ripieni di riso

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Ingredienti

  • aceto
  • aglio
  • basilico
  • cozze
  • olio
  • pepe nero
  • pomodori
  • prezzemolo
  • riso carnaroli
  • sale

Ricetta

Preparazione: lavare i pomodori asciugarli e svuotarli conservando la calottina,metterli in un colino capovolti per eliminare l'acqua.

Lessare il riso e trasferirlo in un ampio contenitore, condire con un filo d'olio e lasciarlo raffreddare.

Lavare accuratamente le cozze e farle aprire in padella con lo spicchio d'aglio, un filo d'olio, pepe nero e prezzemolo.

Quando le cozze saranno aperte sgusciarle,tranne qualcuna per guarnireil piatto,e farle raffreddare.

Condire il riso freddo con un cucchiaio di aceto Ponti DolceAgro, l'insalata di riso Peperlizia, le cozze sgusciate e un trito abbondante di basilico.

Asciugare i pomodori e salare leggermente l'interno, riempirli con alcune cucchiaiate di riso e sistemarli in un piatto.

Completare il piatto con alcune cozze con il guscio e servire.

Con questa ricetta partecipo alla sfida di Cuoco di Fulmine e Ponti Tutti cuochi per te.

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Pomodori ripieni di riso