Involtini di trota su crema di fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di trota su crema di fagioli", scopri come si prepara.
Involtini di trota su crema di fagioli
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Ingredienti
- brodo di verdure
- fagioli
- filetti di trota
- olio
- pane
- prezzemolo
- radice di zenzero
- sale
- timo
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Versate i fagioli in uno scolapasta e sciacquateli sotto il rubinetto per eliminare il liquido in cui sono conservati.
Passateli poi in un tegame, assieme alle foglie del timo e al brodo; accendete il fuoco a fiamma bassa e mettete il coperchio.
Quando il brodo inizierà a bollire, spegnete il fornello e frullate tutto con un minipimer fino ad ottenere una crema densa.
Nel caso il composto fosse eccessivamente brodoso, accendete nuovamente la fiamma e, mescolando, attendete che si restringa; se invece la crema appare troppo asciutta, aggiungete un altro po' di brodo oppure solo acqua e correggete di sale dopo aver mescolato per qualche minuto a fiamma bassa.
Infine mettete da parte.
Ora lavate e tagliate la zucchina a fette sottili per il senso della lunghezza e fatele saltare in una padella con poco olio e un rametto di timo per qualche minuto, fino a quando saranno ammorbidite.
Spegnete e lasciate riposare, voi, invece, occupatevi della.
