Penne gratinate con melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne gratinate con melanzane", scopri come si prepara.
Penne gratinate con melanzane
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- mozzarella di bufala
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione: Tagliare a tocchetti le melanzane e cuocerle in un giro di olio con lo spicchio di aglio schiacciato per circa 20 minuti e coperte.
Regolare di sale e di pepe.
Una volta spento il fuoco, aggiungere basilico spezzettato.
In una pentola a parte, cuocere la pasta e scolarla molto al dente poich, dopo, andr cotta nuovamente in forno.
Pronte le melanzane, ci saltiamo la pasta e facciamola leggermente intiepidire.
Tagliare la mozzarella di bufala a tocchetti e unirla alla pasta ( lasciamone da parte una manciata per spolverare la superficie ).
Unire alla pasta anche il parmigiano e versiamo il tutto in una pirofila.
Adagiamo i restanti cubetti di mozzarella restanti e cuocere in forno a 200 per circa 7 minuti o comunque fino a far fondere la mozzarella.
Servire con ulteriore basilico.
