Pasta con la trota, ricetta valdostana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con la trota, ricetta valdostana", scopri come si prepara.
Pasta con la trota, ricetta valdostana
http://cinziaaifornelli.blogspot.com/
Ingredienti
- filetti di trota
- olio
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo pasta all'uovo
- pasta tipo tagliatelle all'uovo
- pasta tipo tagliolini all'uovo
- pepe
- pesche
- pomodori
- sale
- salvia
- sugo
- trote
- trote salmonate
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparare questa ricetta:
Pasta con la trota per 4-5 persone 400 gr di pasta (all'uovo la pi indicata)
4-5 filetti di trota (io salmonata)
una spolverata di aglio in polvere o uno spicchio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
qualche fogliolina di salvia
400 gr di passata di pomodoro
olio evo
sale e pepe Per prima cosa pulite le trote, diliscatele, spellatele, tagliatele e lavate in acqua fredda.
Oppure se come me scegliete la via pi semplice, acquistate nella vostra pescheria di fiducia i filetti di trota (io trota salmonata) gi tagliati e puliti.
Eliminate con una pinzetta le poche lische nei filetti, poi lavate i filetti in acqua fredda e asciugateli con carta assorbente.
Disponeteli su di un piano e tagliate i filetti a tocchetti.
In una padella capiente, larga e con le sponde piuttosto alte, mettete 4 cucchiai d'olio evo, qualche fogliolina di salvia e uno spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato (se invece usate quello.
