"Screppelle" frittelle dolci di patate...frittelle molisane della nonna Concezia

Ricetta, ingredienti e consigli per ""Screppelle" frittelle dolci di patate...frittelle molisane della nonna Concezia", scopri come si prepara.

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"Screppelle" frittelle dolci di patate...frittelle molisane della nonna Concezia

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Screppelle frittelle dolci di patate...frittelle molisane della nonna Concezia
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • lievito di birra
  • olio per friggere
  • patate
  • sale
  • uova
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione: Iniziamo con le patate. Sbucciarle, metterle nell'acqua e farle cuocere in una pentola capiente piena di acqua (salarla), saranno cotte quando i rebbi di una forchetta entreranno bene. Farle raffreddare ed usare uno schiacciapatate per ridurle in poltiglia, altrimenti aiutatevi con una forchetta. Su una spianatoia mettere la farina ed al centro fare la fontanella e mettere le uova, il burro ammorbidito, il sale, il lievito sciolto nell'acqua e le patate, impastare il tutto fino a che non otterrete un panetto liscio ed omogeneo. Se invece avete una planetaria, mettere tutti gli...

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