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Pici Senesi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pici Senesi", scopri come si prepara.

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Pici Senesi

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Pici  Senesi
Ingredienti
  • farina 00
  • farina di grano
  • farina gialla
  • grano
  • olio
  • pasta fresca
  • pasta tipo spaghetti
  • sale
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Mettere la farina a fontana su una spianatoia ,aggiungere l'acqua, l'olio e il sale ,incorporare bene la farina con la punta delle dita .Lavorare la pasta per alcuni minuti ,l'impasto deve risultare elastico e compatto .Formare una palla e porre in frigo per circa 30 minuti .Trascorso il tempo di riposo stendere la pasta di un diametro di un centimetro e tagliare i Pici con l'apposito mattarello ,oppure tagliarli a mano poi passarli nella farina gialla in modo che la pasta non si attacchi Be Sociable, Share! Related...

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